Khói nướng bủa vây thành phố
- Thứ sáu - 02/01/2015 06:01
- |In ra
- |Đóng cửa sổ này
LÀNG NƯỚNG NHƯ NẤM SAU MƯA Quan sát quán nướng P.D thuộc khu Trung Sơn (TPHCM), chỉ mới khoảng 6 giờ tối thực khách, hầu hết là các bạn trẻ ăn mặc sành điệu, bắt đầu kéo đến tấp nập. Lúc cao điểm, bãi giữ xe của quán xếp đến 5 hàng với gần 100 chiếc đủ loại dựng sát nhau, tràn xuống cả lòng đường. Quán này trước kia là bãi đất trống, cỏ mọc um tùm. Sau khi thuê mặt bằng, chủ quán đã trám xi-măng, dựng mái che rồi đặt vào đó khoảng 50 bộ bàn ghế. Đơn giản là vậy nhưng do diện tích rộng, không gian thoáng mát và đội ngũ nhân viên hùng hậu là đặc điểm chính khiến P.D trở thành một trong những quán BBQ đắt khách nhất khu vực. Kinh phí đầu tư thấp và nắm được nguồn cung thực phẩm rẻ, quán bán đồng giá chỉ 6.000 đồng/que gồm các món được chế biến từ thịt heo, bò, gà... nên khách hàng khá đa dạng, gồm đủ thành phần... 7 giờ tối, quán P.D đã kín chỗ. Khách vừa yên vị, một chiếc lò than cháy đỏ nhanh chóng được đặt lên bàn và thức ăn đưa đến ngay. Những cặp đôi, nhóm bạn bắt đầu thi nhau đảo, hò hét cụng ly rôm rả, mặc cho khói từ lò than cứ thế tỏa ra mù mịt. Trong vòng ba tiếng từ 18 đến 21 giờ tối 27-12, quán P.D tiếp khoảng 400 lượt khách với trung bình mỗi người nướng 5 que. Hoạt động mới được gần 1 tháng, lượng khói tỏa ra từ quán này nhanh chóng bám đen các mảng tường của những nhà xung quanh. Chưa kể quán còn trang bị 2 bếp than lớn đặt ngay trên vỉa hè để nướng sơ thức ăn trước khi mang ra cho khách. Khói từ bếp than khổng lồ này được chủ quán dùng quạt thổi thẳng ra đường. KHÁCH NHẬU THẢ GA, KHÓI BAY MÙ MỊT Vào các buổi chiều trong tuần, nhân viên các quán BBQ lại bắt đầu bày biện bàn ghế, nhóm lửa hàng chục bếp than sẵn sàng chờ thực khách. Khói từ các quán nướng gần như tràn ngập khắp ngả, cùng với đó nhậu dần trở thành xu thế không thể thiếu trong đời sống lớp trẻ, thậm chí cả học sinh, sinh viên. Trời dần về khuya nhưng các quán nướng ở khu vực đường Nguyễn Tri Phương, An Dương Vương (Q5), Lê Hồng Phong (Q10)... vẫn tấp nập người ra kẻ vào. Hơn 10 giờ tối 26-12, quán BBQ B. (đường Nguyễn Tri Phương), một địa điểm khá nổi tiếng trong giới trẻ, vẫn còn hàng chục người ngồi rai lai. Miệng đang phì phèo thuốc, N.T.A (21 tuổi, sinh viên) cho biết: "Quán này thức ăn rẻ, chỉ 7.000 đồng/xâu thịt nướng sẵn hoặc tự nướng tại bàn. Thỉnh thoảng có dịp, mình đều rủ bạn bè tới đây uống vài chai bia cho dễ ngủ”. "Ăn no bụng cũng chỉ khoảng 50 ngàn, vừa ngon miệng lại được tán dóc thoải mái cùng bạn bè”, bạn gái tên T. vừa trả lời vừa đảo xiên thịt bốc khói. Trên thực tế việc tồn tại nhiều quán với thức ăn rẻ cũng là lí do khiến nhiều bạn trẻ sẵn sàng nhậu... thay cơm! Cả khi vui lẫn lúc buồn, quán BBQ hay nhậu bình dân... đang là điểm đến thường xuyên của giới trẻ. Khắp các tuyến đường trên địa bàn TPHCM, đâu đâu cũng thấy khói từ quán nướng bủa vây người đi đường và hàng trăm bạn trẻ chen chúc nhậu. Vô số hệ lụy về năng suất học tập, làm việc giảm sút đã hiện rõ trước mắt nhưng vẫn còn đó không ít rủi ro về bệnh tật, tai nạn... có thể xảy ra bất kì lúc nào trong cơn say đang bị lãng quên bởi... khói nướng! | ||
Minh Tiến |