Quán ăn đường phố: Một xô nước rửa hàng trăm chén dĩa
- Chủ nhật - 28/12/2014 13:50
- |In ra
- |Đóng cửa sổ này
Tại TP.HCM, thức ăn đường phố đã trở thành nét văn hóa đặc thù với số đông người sử dụng. Vẫn biết là thiếu vệ sinh, an toàn, nhưng nhiều người vẫn lựa chọn vì thuận tiện, phong phú, vừa miệng và hợp túi tiền.
Thức ăn đường phố tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh vì không đảm bảo ATVSTP. Ảnh: Ngô Đồng Bệnh vào người vì ăn uống ẩu
Phần lớn khách hàng của các điểm ăn uống đường phố là học sinh, sinh viên, người lao động nghèo, có thu nhập thấp. Ảnh: Ngô Đồng Thức ăn vỉa hè luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh vì không đảm bảo ATVSTP. Tác nhân chính gây ô nhiễm thức ăn đường phố thường là vi sinh vật gây bệnh, hóa chất độc hại từ nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; nguồn nước để chế biến không đảm bảo vệ sinh. Thống kê của Bộ Y tế cho thấy, hiện nay có tới 70 - 80% thực phẩm đường phố nhiễm khuẩn, trong đó có E.coli, loại vi khuẩn gây tiêu chảy, bệnh đường ruột và khuẩn gây tả. Điều này lý giải vì sao tình trạng ngộ độc thức ăn ngày một nhiều hơn, bệnh liên quan đến đường tiêu hóa tăng đột biến, đặc biệt là trọng bệnh ung thư. Mô hình kinh doanh điểm nhưng vẫn bẩn
Thức ăn, chén dĩa bày tràn lan dưới, bám đầy bụi đường. Ảnh: Ngô Đồng Ngày 27-12, bác sĩ Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM, cho biết, trên địa bàn TP.HCM có 20.038 cơ sở đăng kí kinh doanh thức ăn đường phố. Tuy nhiên, trong quí 4/2014, qua kiểm tra 16.125 cơ sở, phát hiện hơn 8.000 nơi vi phạm các chỉ tiêu về an toàn vệ sinh thực phẩm (chiếm 50%). Trong đó, đáng chú ý là 74% cơ sở khi được kiểm tra không trình được sổ sách ghi rõ nguồn gốc thực phẩm. Cũng theo bác sĩ Huỳnh Mai, vẫn còn hơn 66% người kinh doanh thức ăn đường phố không được khám sức khỏe định kì; 56% người kinh doanh thức ăn đường phố không được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đáng chú ý, còn gần 20% nơi kinh doanh chưa sạch sẽ, chưa cách biệt nguồn ô nhiễm (cống rãnh, rác thải, nơi bày bán gia súc, gia cầm,…) và gần 20% cơ sở vẫn để lẫn thực phẩm sống và thức ăn chín. Việc quản lý kinh doanh thức ăn đường phố hiện nay rất khó kiểm soát do hình thức kinh doanh đa dạng, cơ động, người kinh doanh thường thiếu kiến thức và thực hành an toàn thực phẩm. Thiết nghĩ, để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và bài trừ những loại thức ăn đường phố mất ATVSTP không chỉ phụ thuộc vào việc kiểm soát chặt của cơ quan chức năng, mà còn phụ thuộc vào người tiêu dùng biết nâng cao cảnh giác, nói “không” với những loại thức ăn kém an toàn này.
Để xem : .Truyền hình thời sự bấm vào .Những Video quay lén cực độc bấm vào .Cười sảng khoái đến đau bụng bấm vào .Những tâm sự riêng tư , khó nói bấm vào .Những đoạn phim hiếm về Việt nam bấm vào . Xem Video của dongxuantv bấm vào
| ||
Ngô Đồng |